Măng Trúc Xào Gan Heo

364

Sự tươi mát của măng trúc khi kết hợp cùng với sự bổ dưỡng, béo ngậy của gan heo… sẽ trở thành món ăn cực kì lí tưởng để bồi dưỡng sức khỏe và làm mát cơ thể trong mùa hè nóng nực. Măng trúc thường không có nhiều và chỉ được bán vào mùa lễ hội Yên Tử, không phải mùa nào cũng có… nên vô hình chung đã trở thành món ăn “quý hiếm”.

 

Nguyên liệu:

  • 100g gan heo
  • 200g măng trúc
  • Hành lá
  • Tỏi băm
  • Muối, tiêu, đường, hạt nêm
  • Nước mắm
  • Dầu thực vật

 

Thực hiện:

  • Măng trúc cắt khúc ngắn. Gan heo xắt mỏng ướp tỏi băm, hạt nêm, tiêu, đường. Trộn gan với gia vị cho đều.

 

  • Đặt nồi lên bếp, luộc măng khoảng 10 phút, trút ra ngâm nước ngội.

 

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, phi thơm tỏi.

 

  • Trút gan vào xào vừa chín thì vớt ra. Tiếp tục cho măng vào xào với chút nước mắm, tiêu.

 

  • Cho gan vào xào chung với măng. Cho hành lá vào trộn đều, nhắc xuống. Dọn ăn nóng.

 

Cảm ơn các bạn đã theo dõi blog nấu ăn.