Gỏi Rau Tiến Vua

1176

Món ăn có vị giòn ngọt từ rau tiến vua, mùi thơm ngon từ các nguyên liệu như hành tây, rau răm, đậu phộng…

 

Nguyên liệu:

  • 200g thịt đùi, 200g tôm sú
  • 100g tiến vua khô
  • 20g mè rang
  • Rau cần tây, chanh, ớt tươi
  • Tỏi, tiêu, đường, bột ngọt
  • Nước mắm
  • 10- bánh phồng tôm.

 

Thực hiện:

  • Rau tiến vua khô mua về ngâm nước cho nở. Tôm, thịt luộc chín.

 

  • Nấu 3 muỗng nước mắm với 5 muỗng đường cho cạn bớt, để nguội. Băm tỏi, ớt bỏ chung vào nước mắm đường.

 

  • Rau tiến vua trần nước sôi, vớt ra ngâm nước
  • Chiên bánh phồng tôm ăn kèm với gỏi. Tỉa hoa ớt trang trí.

 

  • Xắt thịt thành miếng mỏng. Tôm lột vỏ cừa đuôi.

 

  • Trộn tôm, thịt với nước mắm đường, tỏi băm, để 10 phút cho ngấm
  • Trộn rau tiến vua vào, vắt chanh vừa đủ, cho ớt bằm, mè rang vào
  • Dọn gỏi rau tiến vua ra đĩa, trên rắc đậu phộng rang, rau.

 

Chúc các bạn ngon miệng nhé!