Đổi món làm vịt rô ti nước dừa thơm ngon, ai ăn cũng mê

277

Món vịt rô ti có màu sắc đẹp mắt, hương vị lại thơm ngon, đảm bảo ai ăn cũng sẽ thích mê.

Thịt vịt là loại thịt lành tính và có tính hàn nên rất bổ, từ người già cho đến trẻ em đều có thể ăn được. Trong số các món vịt thì vịt rô ti có lẽ là món ăn dễ làm mà lại thơm ngon nhất.

Nguyên liệu:

  • 1 con vịt
  • 2 nhánh hành lá
  • 2 củ hành tím
  • 1 miếng gừng
  • 3 tép tỏi
  • 1/3 củ hành tây
  • 1 lít nước dừa tươi
  • Gia vị: 2 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương + 1 muỗng canh rượu nấu ăn (mình dùng rượu mai quế lộ) + 1 muỗng cà phê bột nêm

Thực hiện:

Bước 1: Hành tím + gừng + tỏi thái lát. Hành lá thái khúc. Hành tây thái mỏng.

Bước 2: Vịt rửa với nước muối và rượu gừng hay rượu thường, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch. chặt vịt thành 4 miếng to. Cho thịt vịt vào âu, sau đó cho hết gia vị và hành tỏi… (b:1) vào.

Mang bao tay trộn ướp ít nhất 2 tiếng (mình thường ướp thịt qua đêm).

Bước 3: Bắc 1 cái chảo to lên bếp, cho vào 2-3 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiến áp chảo hai mặt, sau đó cho hết nước ướp thịt cùng nước dừa tươi vào, đậy nắp rim lửa thấp, cứ rim từ từ cho đến khi nước rút và sánh lại, thịt vịt chín và có màu đẹp mới tắt bếp.

Nếu thịt chưa chín mà nước cạn thì cần phải đổ thêm nước các bạn nhé.

Trình bày: Vịt rô ti cho ra dĩa có xà lách + dưa leo cùng ít mì xào.

Vịt rô ti ngon cơm đơn giản và hấp dẫn. Chỉ cần xử lý sạch mùi hôi của thịt vịt rồi ướp cùng hỗn hợp gia vị và sốt tạo mùi thơm hấp dẫn. Chúc các bạn thành công.