Công thức xôi sườn mềm thơm ngon hấp dẫn cho ngày ngán cơm

616

Từng miếng xôi dẻo thơm ăn cùng với sườn mềm ngọt đậm đà, chỉ mới nghĩ thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Thử ngay món xôi sườn này nhé!

Nguyên liệu:

  • 300 gr sườn non
  • 450 gr nếp
  • 2 tép tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 1 nhánh hành lá
  • Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào + 1/2 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng canh rượu nấu ăn +1 muỗng canh xì dầu +1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê đường

Thực hiện:

Bước 1: Sườn chặt miếng nhỏ rồi rửa sạch cho vào âu. Tỏi + hành lá và hành tím băm nhỏ cho vào âu sườn cùng gia vị trộn đều, để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Nếp vo sạch, ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh đổ ra rổ trộn với sườn đã ướp. Đổ hỗn hợp này vào xửng có lót vải thưa.

Bước 3: Nấu một nồi nước, chờ nước sôi, cho xửng nếp-sườn vào hấp 40-50 phút. Trong thời gian hấp nhớ cách 15 phút thì mở nắp xới xôi 1 lần để nếp-sườn chín đều. Xôi chín thì tắt bếp.

Trình bày: Xôi sườn cho ra dĩa, rắc ít hành lá thái nhỏ là hoàn tất. Món xôi này nấu dùng điểm tâm rất ngon, nhất là vào những ngày mưa lạnh.

Xôi sườn là một món xôi chế biến tương đối đơn giản, xôi được thấm đều gia vị, lại thêm vị mềm ngọt của sườn càng thêm ngon. Món xôi này chế biến chẳng cầu kỳ chút nào nhưng lại có vị ngon đặc biệt. Chúc các bạn thành công!